Ficcanaso - Trebbiano d'Abruzzo DOC - 2020 - Azienda agraria Rabottini - 14%
Carlo Massimo Rabottini, vignaiolo di quarta generazione, ha dato una svolta all’azienda di famiglia da quando, nel 2009, ha avviato la conversione al biologico e la realizzazione della nuova cantina completamente in legno. Sulla strada tra Chieti e San Giovanni Teatino, Rabottini Vini mette al centro il benessere delle piante seguendo una visione olistica, grazie alle competenze da agronomo e fitopatologo di Massimo, che preferisce definirsi mastro oleario e vignaiolo, sempre affiancato dalla moglie Isabella Iezzi. I vini dell’azienda, a fermentazione spontanea senza solfiti aggiunti, sono Montepulciano, Cerasuolo e Trebbiano in purezza, che seguono lunghi affinamenti in bottiglia e in cisterna. Non sono contemplate concimazioni chimiche, piuttosto si tende a riattivare l’humus nel terreno per chiudere il ciclo vitale e fisiologico della pianta, e avere così un prodotto il più possibile genuino nella fase di trasformazione.
26 €
