Galli - Langhe DOC Nebbiolo - 2021 - Poderi Cellario
Poderi Cellario coltiva solo vitigni autoctoni, soprattutto Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Favorita e siamo stati in prima linea nel recupero del vitigno Nascetta e di altri autoctoni minori.I vini provengono da una viticoltura sostenibile e attenta all’ambiente, un vino naturale che rispecchia la terra da cui proviene, le Langhe, anche per questo i vini non sono né filtrati né chiarificati.Tutta l’uva è raccolta a mano, in cassette rosse e poi pigiata appena possibile.Una caratteristica della loro produzione è anche il tappo corona rosso con la faccia di Fausto!I vini sono prodotti con tecniche colturali attente all’ambiente certificato secondo DTP da “Suolo E Salute”. La terra di Langa ricca di arenaria e marne di Sant’Agata ci dona un vino da invecchiamento per eccellenza, dal colore rosso scarico con riflessi granati. La vinificazione è tradizionale e l’affinamento per almeno 12 mesi avviene in botti di Rovere Sloveno non tostate per esaltare tutta la finezza del Nebbiolo. Il risultato è un vino molto elegante con profumi di rosa e piccoli frutti accompagnati da una nota di vaniglia e pepe. Al palato risulta vellutato e persistente.
22 €
