La Tartufaia Barolo DOCG - 2011 - Giulia Negri - 14%
Il vino rosso Barolo DOCG La Tartufaia della cantina Serradenari & Giulia Negri è ottenuto impiegando esclusivamente prelibate uve Nebbiolo. Queste ultime provengono da due differenti vigneti dei quali uno matura precocemente ed è ricco di sali minerali mentre l'altro si caratterizza per una maturazione ritardata e una spiccata mineralità. Per la produzione del vino Barolo DOCG La Tartufaia ogni fase è curata nei minimi particolari. La fermentazione avviene direttamente sulle bucce in tini troncoconici per poi passare ad una lunga fase di maturazione che viene eseguita in tonneaux e botti di rovere, prima di procedere all'affinamento finale direttamente in vetro. Il risultato è un vino perfettamente equilibrato, di notevole corpo e struttura, da consumare preferibilmente durante una cena formale.
60 €
