New Chapter - 2020 - Lenzmark Wines (AUSTRIA)
Il giovane enologo emergente Markus Huber ha collaborato con Lenz Moser, che proviene da una lunga serie di importanti produttori di vino, per creare la propria etichetta, Lenzmark, nel 2020. Il duo si è reso conto che l'uva Gruner Veltliner era amata nel mondo di lingua tedesca, ma doveva ancora fare il suo grande debutto sulla scena mondiale. Markus e Lenz hanno risposto a questa sfida creando un nuovo stile di Gruner che combinasse complessità, armonia, potenza ed eleganza tutto in un bicchiere. l loro New Chapter Gruener è realizzato con uva di alta qualità del Niederösterreich, la maggior parte proveniente dalla valle Traisental, dove si trova la cantina di Markus Huber. I vigneti qui sono piantati su terrazzamenti su pendii scoscesi dove i terreni magri fanno pressione sulle viti, producendo piccole quantità di frutti molto concentrati. Una volta in cantina il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox e lasciato maturare sui lieviti prima dell'imbottigliamento. Guava, ananas, agrumi e mela caratterizzano il naso mentre il primo sorso rivela uno spritz piccante di freschezza, un corpo leggero ed elegante e un finale puro e pulito con una sottile mineralità pietrosa. Il profilo aromatico aggraziato e rinfrescante lo rende un fantastico aperitivo o compagno di pesce alla griglia, sushi, insalate e formaggi cremosi.
35 €
