Pfefferer Pink - Vigneti delle Dolomiti igt - 2022 - Colterenzio - 12,5%
"Pfefferer Pink" di Colterenzio è un Rosato fresco e fruttato ottenuto da un blend di diverse varietà tipiche del territorio e della provincia di Bolzano. Le uve sono coltivate su suoli ghiaiosi e sabbiosi e sono attentamente selezionate dalla cantina, per offrire un sorso piacevole e immediato, che rispecchi lo stile aziendale e rifletta la denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT. Di un bel color rosato scarico nel calice, al naso una delicata e piacevole nota aromatica, sentori di piccoli frutti rossi, pesca matura cenni speziati. Al palato è fresco e teso, fruttato e vivace che richiama la beva Per iniziare bisogna specificare che non sono una cantina a conduzione familiare e non hanno neanche una lunga tradizione alle spalle, bensì sono una delle cantine piu` giovani dell´Alto Adige e alle loro spalle non c´è solo una famiglia ma ben 300 che, tutto l´anno lavorano nei vigneti, consegnando, autunno dopo autunno, preziose uve vendemmiate rigorosamente a mano. Va evidenziato che per molte di queste famiglie la viticultura non è l´occupazione principale ma, bensì la passione principale. Siamo a Cornaiano, piccola località vicino ad Appiano, in provincia di Bolzano. Un posto dove nulla viene lasciato al caso, dove l'energia elettrica viene prodotta in loco e dove la bellissima e nuova struttura è un esempio di sostenibilità per tutto il comparto vitivinicolo nazionale.Gli ettari vitati sono al momento circa trecento, e tra i filari ogni pratica agronomica è impostata per rispettare i ritmi della natura e per esaltare il carattere peculiare di territorio e frutto. Varietà autoctone e varietà internazionali crescono fianco a fianco, per cui nei vigneti si incontrano.Grappoli che nei moderni locali di vinificazione sono trasformati impiegando le più innovative tecnologie enologiche, così da dar vita a una gamma di etichette in grado davvero di rispondere a qualsiasi esigenza dei consumatori.
22 €
