Se' - Nascetta Langhe DOC - 2022 - Poderi Cellario
Poderi Cellario coltiva solo vitigni autoctoni, soprattutto Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Favorita e siamo stati in prima linea nel recupero del vitigno Nascetta e di altri autoctoni minori.I vini provengono da una viticoltura sostenibile e attenta all’ambiente, un vino naturale che rispecchia la terra da cui proviene, le Langhe, anche per questo i vini non sono né filtrati né chiarificati.Tutta l’uva è raccolta a mano, in cassette rosse e poi pigiata appena possibile.Una caratteristica della loro produzione è anche il tappo corona rosso con la faccia di Fausto!I vini sono prodotti con tecniche colturali attente all’ambiente certificato secondo DTP da “Suolo E Salute”. "L’antico vitigno semi-aromatico Nascetta (autoctono di Langa) tira fuori nella terra rossa un bouquet di fiori, miele ed erbe di montagna.La vinificazione in botti di rovere Allier da 25hl aggiunge complessità alla sua caratteristica sapiditàNon ha paura del tempo che scopre tutta la sua nota minerale.Con l’evoluzione infatti il naso evolve verso note di idrocarburi e pietra focaia e la bocca dal fruttato al salato. Per questo è stato già paragonato ai grandi vini bianchi del Reno.(Poderi Cellario è associata a INDIGENOUS LANGA: assoc. produttori Nascetta)Vino non filtrato e non chiarificato."
22 €
