TARA' Passerina Spumante Brut - Millesimato 2022 - 12,5% - Tenuta Cocci Grifoni
Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, vivace e brillante. Bollicina fine, intensa, compatta e persistente. Al naso è intenso con note floreali di fiori bianchi freschi e fruttato di mele, pesca a polpa bianca e note agrumate di pompelmo. In bocca è avvolgente, con note di morbidezza. Intenso e persistente con rimandi di frutta nella retrolfattiva. Prima annata di produzione: 1991 Uve: 100% Passerina Tipo di terreno: argilloso – sabbioso con esposizione e altimetria sud-est, dai 200 ai 230 mt s.l.m. Sistema di allevamento: a spalliera, doppio guyot Resa per ettaro: 9 tonnellate Cure nella preparazione: vendemmia manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre. Vinificazione in bianco, termocontrollata a 16°C Presa di spuma: metodo Martinotti Affinamento: in bottiglia per almeno 4 mesi
19 €
